Placuszki bananowo- owsiane z jabłkiem (bez jaj i mleka)
Przedstawiam Wam dziś proste placuszki, które powinny przypaść do gustu zarówno dzieciom jak i dorosłym. Możecie potraktować je jako bazę i wybrać im do towarzystwa dowolne, ulubione dodatki. Bo przecież każdy lubi co innego. Ja serwuję je z musem truskawkowym i owocami, ale równie ciekawie smakują np. z jogurtem, owocami i masłem orzechowym.
Placuszki świetnie smakują na ciepło - prosto z patelni, ale sprawdzą się również zapakowane na spacer, bo idealnie pasują do rączki maluszka. Przy tym stanowią zdrową przekąskę, bez zbędnych ulepszaczy.
Składniki na 9 sztuk:
- 1/2 szklanki płatków owsianych (ok. 55 g)
- 1 dojrzały banan
- 1/2 jabłka
- ok. 1/3 szklanki mleka roślinnego lub wody (80-100 ml)
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta kardamonu
- łyżka oleju kokosowego lub innego
Mus truskawkowy:
- miseczka truskawek
- 1 łyżeczka syropu z agawy/ erytrolu/ brązowego cukru
- 2 łyżki nasion chia
Wykonanie:
- Truskawki (jeśli są mrożone), razem z syropem podgrzewaj w rondelku, gotuj, aż do odparowania nadmiaru wody. Odstaw z palnika. Po częściowym ostygnięciu, zblenduj na gładko. Teraz dodaj 2 łyżki nasion chia (do jeszcze ciepłego musu). Wymieszaj, odstaw do napęcznienia.
- Płatki owsiane zmiel na mąkę, przesyp do miski, dodaj pokrojonego banana, mleko, przyprawy. Wszystko zblenduj na gładką masę. Masa nie powinna być za gęsta, tak aby udało się łatwo formować placuszki po wylaniu na patelnię. W razie potrzeby dodaj odrobinę mleka/wody.
- Jabłko obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Dodaj do całości, wymieszaj.
- Placuszki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni, delikatnie posmarowanej olejem. Jeśli posiadasz patelnię, która nie przywiera możesz spróbować zrobić je bez tłuszczu.
- Placuszki odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Serwuj z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
