Koktajl gruszkowo- truskawkowy

     Kolejna propozycja koktajlu z truskawką, tym razem w duecie ze słodką gruszką.

  Gruszka jako nieliczna z owoców zawiera jod- pierwiastek niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy. Jest szczególnie zalecana dla osób mających problemy z układem krążenia. Zawarty w niej potas zapobiega bowiem tworzeniu się zakrzepów i przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu przez nerki. 

   Owoc ten posiada niski indeks glikemiczny (30) dlatego może być składnikiem diety cukrzycowej. Dodatkowo w  koktajlu wchłanianie cukru spowalnia tłuszcz pochodzący z mleka kokosowego oraz błonnik z owoców.

Koktajl najlepiej smakuje schłodzony, trochę jak płynne lodyJ Jest równie smaczny  z malinami zamiast truskawek.

Średnia wartość odżywcza	100 ml	Jedna porcja, ok.220 ml
Wartość energetyczna	82,7 kcal	182 kcal
Białko	2,1g	4,8g
Węglowodany	13,7g	30,2g
Błonnik	1,2g	2,5g
Tłuszcze	2,9g	6,5g

Składniki (2 porcje):

·         średnia gruszka (dojrzała)

·         garść truskawek

·         1/3 szklanki mleka kokosowego

·         ½ szklanki mleka sojowego

·         Łyżeczka miodu

·         Łyżeczka wiórek kokosowych

Przygotowanie: 

Owoce dokładnie umyj, gruszkę pokrój na mniejsze cząstki. Mleko i owoce zmiksuj z miodem. Na koniec posyp wiórkami kokosa.

Smacznego!

Placuszki jaglano- kakaowe z jogurtem i musem truskawkowym

         Kasza jaglana przeżywa właśnie swoją druga młodość. Znów została doceniona i nic w tym dziwnego!  Jej wartość odżywcza dorównuje królowej kasz- kaszy gryczanej. Ba! Zawiera nawet więcej żelaza i miedzi i w przeciwieństwie do gryki nadaje się również do deserów.   

     Zawartość krzemu i witaminy E wspaniale łagodzi stany zapalne a tym samym poprawia wygląd naszej skóry (zaleca się np. w przypadku trądziku).  Ponadto kasza ta jest skarbnicą wspierających układ nerwowy witamin z grupy B, nie zawiera glutenu  i ma działanie odkwaszające!

A to nadal nie wszystkie jej zalety..

Średnia wartość odżywcza	100 ml	Jeden placuszek, ok.50 g
Wartość energetyczna	244 kcal	122 kcal
Białko	6,5g	3,3g
Węglowodany	38,9g	19,5g
Błonnik	2,8g	1,4g
Tłuszcze	7,6g	3,8g

Składniki ( 7 sztuk o wadze około 50g):

·         1/3 szklanki kaszy jaglanej

·         1 mały banan

·         4 łyżki mąki razowej orkiszowej

·         2 łyżeczki miodu

·         1 jajo

·         płaska łyżeczka kakao

·         szczypta soli

      Dodatki: jogurt + truskawki

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni, aż do wyczuwalnego orzechowego zapachu. Następnie wsyp na sito, dokładnie przepłucz wodą  i gotuj około 15 minut w szklance wody. Po ostygnięciu zmiksuj z bananem, jajkiem i kakao. Dodaj miód i szczyptę soli, wymieszaj. Na koniec masę zagęść mąką.

Placuszki usmaż na rozgrzanym oleju kokosowym (3 łyżeczki), a nadmiar tłuszczu odsącz ręcznikiem papierowym.

Uwaga: Placuszki są delikatne więc postaraj się ostrożnie obracać je na patelni. Po usmażeniu mają już spoisty kształt.

Co ważne: Dokładne płukanie kaszy jaglanej pomaga pozbyć się niechcianej goryczki. Usuwamy w ten sposób gorzkie saponiny, czyli substancje, które zabezpieczają ziarenka przed gryzoniami. Prażenie pomaga natomiast wydobyć orzechowy aromat kaszy.

Smacznego!

Koktajl truskawkowo- miętowy

       

          Sezon na truskawki w pełni! Nie może zabraknąć  propozycji na koktajl z tym owocem w roli głównej.   

        Grzech nie skorzystać maksymalnie z sezonowych owoców, bo właśnie teraz zawierają najwięcej  witamin i minerałów. Ponieważ takie owoce i warzywa zjadamy na bieżąco nie ma potrzeby stosowania nadmiernej ilości substancji przedłużających ich świeżość.       

        Truskawki są niskokaloryczne ( 32 kcal na 100g) i dozwolone nawet w diecie cukrzycowej. Zawierają więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Są również źródłem witamin z grupy B oraz wielu mikro i makroelementów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki zawartości kwasu elagowego wykazują właściwości przeciwnowotworowe.

Średnia wartość odżywcza	100 ml	Jedna porcja, ok. 260 ml
Wartość energetyczna	58 kcal	150 kcal
Białko	0,9g	2,2g
Węglowodany	11,7g	30,4g
Błonnik	1,2g	3,1g
Tłuszcze	1,2g	3,1g

Składniki (2 porcje):

·         Szklanka mleka roślinnego (najlepiej migdałowego)

·         2 garści truskawek

·         1 banan

·         1 łyżeczka soku z cytryny

·         2 listki mięty

·         2 łyżeczki syropu z daktyli lub miodu

Przygotowanie:

Truskawki dokładnie umyj, obierz z szypułek. Owoce zmiksuj z mlekiem, sokiem z cytryny i listkami mięty.

Garść daktyli gotuj w niewielkiej ilości wody, aż do otrzymania ciemnego syropu. Po ostygnięciu dodaj do koktajlu i dokładnie wymieszaj.

Przepis przeznaczony zwłaszcza dla osób, które mają problem z tolerancją laktozy.

Smacznego!