Zielony koktajl z mrożonymi kosteczkami naparu z czystka

        Koktajle to idealny sposób na skoncentrowaną dawkę witamin i minerałów w ciągu dnia. Zwłaszcza kiedy  przez notoryczny brak czasu nasza dieta daleka jest od ideału. 

      W dzisiejszym koktajlu starałam się umieścić jak najwięcej chlorofilu aby nadrobić co najmniej dwie porcje zielonych warzyw w ciągu dnia!

    Już jedna łyżeczka trawy jęczmiennej odpowiada pięciu garściom szpinaku, ponad dziesięciu łyżkom kiełków lucerny lub porcji obiadowej brokułu. Sproszkowane źdźbło jęczmienia jest ponadto doskonałym źródłem białka, wapnia (znacznie więcej niż w mleku), żelaza (5 razy więcej niż w szpinaku), witaminy C (7 razy więcej niż w soku pomarańczowym) oraz ułatwiających trawienie enzymów. Podobnie jak czystek, działa oczyszczająco, przeciwzapalnie i przeciwstarzeniowo.

Co ważne! Wchłanianie żelaza zawartego w trawie oraz jarmużu będzie ułatwione przez obecność witaminy C.

Średnia wartość odżywcza	100 ml	Jedna porcja, ok. 230 ml + lód
Wartość energetyczna	58,5 kcal	134,5 kcal
Białko	1,35g	3,1g
Węglowodany	12,8g	29,5g
Błonnik	1,3g	2,9g
Tłuszcze	0,27g	0,6g

Składniki (2 porcje):

·         2 pomarańcze

·         1 banan

·         Garść jarmużu

·         łyżeczka trawy jęczmiennej

·         ½ szklanki naparu z czystka

Przygotowanie:

Jarmuż podziel na małe kawałki, pozostaw same miękkie części usuwając twarde kłęby. Następnie sparz go wrzątkiem i po chwili przelej zimną wodą (sparzenie ułatwi rozdrobnienie warzywa przez blender a zimna woda pozwoli zachować intensywny kolor). Wyciśnięte pomarańcze zblenduj z bananem, jarmużem i trawą jęczmienną.

Ziele czystka parz przez 5- 10 minut pod przykryciem. Schłodzony napar wlej do foremek na lód i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Do koktajlu wrzuć kostki lodu z czystkiem lub od razu zblenduj koktajl z lodem dla uzyskania jeszcze bardziej orzeźwiającego napoju.

Smacznego!

Zdrowy batonik musli – bez pieczenia!

     Kolejna propozycja zdrowej przekąski, atrakcyjnej zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Ponieważ batonik jest maksymalnie naładowany pełnym ziarnem, stanowi świetne źródło oczyszczającego błonnika pokarmowego. Jedna porcja pokrywa około 12% dziennego zalecenia na ten składnik.  

     Każdy element tej przekąski zasługuje na ochy i achy jednak tym razem największą uwagę skupia na sobie amarantus. To bezglutenowe pseudozboże, posiada pełnowartościowe białko, dzięki czemu jest doskonałą alternatywą mięsa dla wegetarian. Ponadto, zawiera imponującą ilość wapnia (159mg w 100g czyli o 25% więcej niż w 100g mleka 3,2%) oraz sporo żelaza (7,6mg w 100g). Co również bardzo ważne, wykazuje właściwości odkwaszające organizm!

Średnia wartość odżywcza	100g	Jeden batonik, 60g (3cmx9cm)
Wartość energetyczna	381 kcal	220 kcal
Białko	7,2g	4,2g
Węglowodany	64,3g	37g
Błonnik	6,3g	3,6g
Tłuszcze	12,2g	7,1g

Składniki:

·         ¾ szklanki płatków orkiszowych

·         ½ szklanki płatków owsianych górskich

·         Szklanka amarantusa ekspandowanego

·         ½ szklanki sezamu

·         100g suszonej żurawiny

·         Garść (65g) daktyli

·         Pół szklanki miodu lub syropu z agawy

·         6 kostek gorzkiej czekolady

·         łyżka masła (najlepiej klarowanego)

Przygotowanie:

Masło rozgrzej na patelni, wsyp płatki, amarantus, sezam, pokrojone daktyle oraz żurawinę. Całość podsmaż kilka minut, dokładnie mieszając.  Dodaj miód lub syrop z agawy i dokładnie wymieszaj.

Tak przygotowane musli przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Postaraj się dobrze docisnąć wszystkie składniki aby batoniki były zwarte. 

W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę i polej nią płat musli.

Foremkę z musli wstaw do lodówki na około pół godziny, aż do zastygnięcia czekolady. 

Ciasto wyciągnij z formy na deskę do krojenia i pokrój na batoniki o szerokości ok. 3 cm.

Smacznego!

Uwaga: Jeśli chcesz aby Twoje batoniki były bezglutenowe, zamień płatki orkiszowe np. na gryczane, a płatki owsiane kup w wersji bezglutenowej (w sklepie ekologicznym). W tej sytuacji najlepiej zmienić trochę proporcje, czyli np. 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych i 1/4 szklanki płatków gryczanych.

Pamiętaj jednak, że jeśli zdiagnozowano u Ciebie celiakię, każdy powyższy produkt (nawet żurawina, sezam czy z pozoru bezglutenowa gryka) powinien zawierać logo żywności bezglutenowej.